LANGOSI UNGURESTI

Ingrediente: 2 oua , 400 g iaurt, 1 plic drojdie uscata, 100 ml lapte caldut, 1 lingurita sare, faina cat cuprinde.

Mod de preparare: Se face o maia din drojdie , putin zahar, lapte caldut si putina faina. Se adauga dupa 10 minute ingredientele ouale, iaurtul, sarea si faina cat cuprinde sa fie un aluat care nu se lipeste de maini. Se lasa 30 minute la crescut. Pe o farfurioara unsa cu putin ulei se ia din coca se intinde cu mana si se pune in ulei incins. Se coc se pun la scurs pe un servetel se servesc cu branza sarata razuita, smantana sau cu mujdei.

 Pt langosi umpluti:
    Intindem aluatul bine , taiem dreptunghiuri(nu prea mici)si se pune cate o lingura din compozitia de branza pe (mijlocul)fiecarui dreptunghi. Se inveleste umplutura apasand coca pe margini si se mai lasa cc 10 minute (sa mai creasca) si-i prajim la foc potrivit pana se rumenesc si prind o culoare frumos aurie .

Prajitura Cocomac

Blat :

8 albusuri,
200 g zahar,
2 lg faina,
1 plic praf de copt,
50 g mac,
150 g nuca cocos

Foaie dobos :
2 oua,
4 lg zahar,
2 lg apa,
4 lg faina

Crema :
8 galbenusuri,
300 g zahar,
2 lg ness,
150 ml lapte,
300 g unt

Glazura :

ciocolata rasa

Mod de preparare:
   Blat:mixam albusurile spuma tare apoi adaugam zaharul, macul, cocosul si faina amestecata cu praful de copt si punem in tava peste o hirtie de copt sau in cazul in care nu aveti tava sa fie unsa bine si tapetata.Eu va recomand hirtia deoarce se lipeste macul si pt evitare hirtia vine foarte usor jos cind o scoateti .
   Foaie dobos :Separam albusul pe care il batem spuma tare( ca pt bezea) adaugam zaharul ,batem in continuare adaugam pe rind fiecare galbenus urmat de fiarcare lingura de apa.
Oprim mixarea si adaugam faina amestecam usor de sus in jos cu o lingura ca sa prinda bule de aer spuma .Dupa care o punem in tava la fel pregatita ca si pt blatul celalalt.Se pune in aceeasi tava tapetata cu alta hartie pentru copt.
  Crema : mixam galbenusurile cu zaharul si ness-ul topit in 1 lg apa fierbinte, apoi adaugam laptele si amestecam pe aburi pana se ingroasa (cam 30 minute);se lasa la racit dupa care o incorporam lingura cu lingura in untul frecat spuma.
    Asamblare : blat - 1/2 crema - foaie dobos- 1/2 crema - ciocolata rasa

reteta preluata de la miremirc

Prajitura Kinder Pingui

Reteta acestei prajituri este luata de pe blogul d-nei Laura Laurentiu.Multumesc pentru reteta!


                                                                Ingrediente:
 Blat:

• 10 oua
• 200 gr de zahar
• 2 pliculete de zahar vanilat
• 5 linguri cu varf de gris
• 5 linguri cu varf de faina
• 5 linguri cu varf de cacao
• 5 linguri de miere
• 1pliculet si jumatate de praf de copt
• 1 praf de sare
• 50 ml lapte
• 270 ml ulei

Glazura 1(in mijlocul prajiturii):

• 120 gr ciocolata de menaj
• 70 gr de unt
• 1 lingura de apa
• 2 linguri de ulei

Glazura 2(deasupra prajiturii) :

• 220 gr de ciocolata de menaj
• 100 gr unt
• 3 linguri de ulei
• 1 lingura de apa
• 1 lingura de zahar pudra

Crema:
700 ml de smantana pentru frisca
1 plic intaritor pt frisca
3 linguri lapte
2 linguri miere
esenta de vanilie
1 plic gelatina

 Preparare:
 Pentru BLAT separam ouale,albusurile le batem spuma cu un praf de sare iar galbenusurile le mixam la viteza mare cateva minute impreuna cu zaharul si zaharul vanilat pana ce compozitia devine cremoasa si densa.Peste galbenusuri adaugam faina,praful de copt,grisul,cacaua amestecand usor,apoi laptele,uleiul si mierea.La final incorporam usor si albusurile batute cu miscari de jos in sus astfel incat compozitia sa ramana aerata.Se imparte compozitia in doua(ideal ar fi sa avem doua tavi identice).Sau se imparte in  doua vase aproximativ egale.Dupa ce s-a copt se scoate si se lasa sa se raceasca.
 Intre timp se prepara GLAZURA1 :amestecam toate ingredientele pe foc pana se topesc fara a le fierbe.Se da de o parte sa se racoreasca.
CREMA: se mixeaza frisca pe viteza mare pana sta băţ. Se adauga intaritorul de frisca si gelatina.Se adauga laptele (se poate folosi si lapte condensat)...mierea, esenta si se mixeaza din nou bine.
Cand foile s-au racorit  trecem la asamblarea prajiturii:
- pe una din foi se pune jumatate din crema, netezind foarte bine, ajutandu-ne, la nevoie, de un cutit umed cu lama lunga.
- peste crema se pune glazura preparata, pastrata la temperatura camerei, apoi se da prajitura la congelator cateva minute, doar cat sa se intareasca glazura.
 Intre timp se prepara GLAZURA 2 :amestecam toate ingredientele pe foc pana se topesc fara a le fierbe.Se da de o parte sa se racoreasca.
 Se scoate prajitura cu glazura intarita din congelator si deasupra se pune, lingura cu lingura, restul de crema, niveland foarte bine suprafata.
Peste crema se rastoarna a doua foaie, apasam usor pe toata suprafata ca sa adere foaia la crema.
 Suprafata prajiturii se glazureaza cu GLAZURA 2 si se da din nou la congelator pana la intarirea acesteia.
Se taie cu un cutit inmuiat mereu in apa fierbinte.
Eu am mai pus un strat de crema si pe urma am   glazurat...decizia va apartine!!!!

PRAJITURA SNICKERS

blat:9albusuri
        250g zahar
        200g nuca
        5 linguri faina
        1plic praf de copt
  250g ciocolata alba si 5 linguri ulei
 crema:9 galbenusuri
             15 linguri zahar
             250g margarina
             300 g alune sau nuca
250g ciocolata cu lapte sau menaj si 5 linguri ulei 

1.  BLATUL Snickers:
   9 albusuri se bat bine cu 250 gr zahar puse pe rind, apoi 200 gr nuca macinata, 5 linguri faina si un praf de copt. Se coace in tava unsa bine si tapetata cu faina la foc potrivit.
2.  Cand blatul s-a racit ,se pune deasupra  glazura din ciocolata alba (250g)topita cu 5 linguri ulei.Se lasa pana se raceste complet.
3.  10 linguri de zahar se caramelizeaza, se stinge cu 250 gr margarina. Cele 9 galbenusuri se freaca cu 5 linguri zahar si se adauga la caramel pe foc, apoi se adauga alune sau nuca macinata-300 gr se amesteca totul bine si se lasa sa dea cateva clocote pana compozitia se ingroase. Se lasa crema la racit.Peste ciocolata alba  se pune crema.
4.  Deasupra se face o glazura de 250 gr ciocolata menaj topita  cu 5 linguri ulei.Se taie a doua zi dupa ce s-a racit.